Como parte de la clase, “Span 324: Muslim Spain: the Rise and Fall of the Caliphate of Cordoba (929-1031),” los estudiantes recrearon recetas del recetario de Ibn Razín, Fiḍālat al-Jiwān fī Ṭayyibāt al-Ṭaʿām wa-l-Alwān. Usamos la nueva edición y traducción al inglés de Nawal Nasrallah para repasar las recetas y seleccionarlas. Nos quedamos en casa … Continue reading La comida de al-Ándalus →