Este otoño WLLC y el LRC invitaron a campus a la doctora Gina Hunter. Dio una charla sobre el mercado emergente de los insectos comestibles. Nos proveyó una breve historia del tema, los diferentes mercados a través de la historia con casos en Oaxaca, México, tierras indígenas cerca del "Great Salt Lake" en lo que hoy es el estado de Utah, Texcoco, Sudáfrica, Tailandia y Kenya. También explicó su papel dentro del mercado de comida sostenible y los desafíos para este mercado ac

El primer fin de semana del mes de octubre celebramos "Homecoming" en IWU. ¡Fueron días de mucha alegría! El viernes se inauguró el centro de Humanidades. ¡Más de 100 personas volvieron a campus a celebrar la ocasión. La directora del centro, la profe Díaz, está lista con su campanilla. ¡Qué risa cortando la cinta! ¡Por fin! La profa Dixon y la profa Almeida estaban presentes para la celebración. Estudiantes Anna L. y Lola Z. con la profa Nadeau Por la noche varios asistimos

Los estudiantes de Span 201.4 aprenden vocabulario de animales y naturaleza creando imágenes de las palabras. Luego contaron historias imaginativas y divertidas con los dibujos. Cada vez en su historia cuando salía una palabra de vocabulario, en vez de decirla, levantaban la figura y la clase decía la palabra de la imagen. Aquí Carter S y Jim C. cuentan su historia. Y aquí Asher P, Ryan, Micahel B y Jaxon A también comparten su historia con la clase.

Para inaugurar el mes de herencia hispana, el Language Resource Center (LRC) invitó a la maestra Jessica Ochoa para dar una charla en el centro de humanidades: "Raíces & Resistance: Un testimonio from a First-Gen Student to Maestra." ¡Fue una tarde magnífica! Nos contó de las barreras a las que se enfrentó como niña en la escuela, luego sus desafíos y logros como estudiante universitaria y después lo que significa para ella ser maestra bilingüe en una escuela en Champaign-Urb

En la clase "Food, Culture and Society" que enseña la profa Nadeau, los estudiantes aprenden a hacer pan cubano. Por la mañana la formaron, luego lo dejaron reposar y por la tarde la cocinaron en el horno. ¡Riquísimo! Taylor F prepara la masa. Doug C. amasa la masa, dando vuelta tras vuelta para desarrollar el gluten. Aquí la clase da forma a la masa. Cada pan se reposa en una cama para mantener su forma mientras el pan se sube. ¡Buen trabajo! Los panes salen del horno. ¡Muy